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Son rôle

Le Molybdène contribue* au métabolisme normal des acides aminés** soufrés comme notamment la Cystéine, constituant indispensable de la peau, des cheveux et des ongles.

Dans quel(s) aliment(s) ?

Les légumes, les céréales et la viande.

Bon à savoir

La présence de Molybdène et de Cuivre sont indispensables pour une mobilisation efficace du Fer par l’organisme.

Valeurs Nutritionnelles de Référence

Les Valeurs Nutritionnelles de Référence*** en Molybdène sont de 50 µg/jour pour un adulte.

*Règlement allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires – Règlement (UE) N°432/2012 de la commission du 16 mai 2012 JO.
**Les acides aminés, à quoi ça sert ? Les acides aminés sont assemblés dans l’organisme pour former les protéines telles que les hormones, les enzymes, les nutriments, les transporteurs, et les composants des cellules…
*** Journal officiel de l’Union européenne – Règlement (UE) N°1169/2011, 25 octobre 2011 – Annexe XIII : Apports quotidiens de références en vitamines et en sels minéraux (Adultes).

 

molybdene